Βοδινό Βραστό

 Υλικά:

.250γρ.   καρότα (ολόκληρα ή μισά αν είναι μεγάλα)

.200γρ. κολοκυθάκια (ολόκληρα ή μισά αν είναι μεγάλα)

.200γρ. φυτίνη

.250γρ.  πατάτες (ολόκληρες ή μισές αν είναι μεγάλες)

.1-2 καυτερές ψιλοκομμένες πιπεριές κόκκινες

.200 γρ. σέλινο ολόκληρο

.4-5 κομμένα σε φέτες κρεμμύδια

.λίγο (χυμό) προαιρετικά λεμόνι

.1 ½ κιλό (από το κότσι) κρέας

.2-3 ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες ή 1/2 κονσέρβα  ψιλοκομμένες ντομάτες

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

-Πλένετε το κρέας και το κόβετε σε μερίδες.

-Βάζετε σε μία κατσαρόλα τη φυτίνη μαζί με το κρεμμύδι, να μαραθεί.

-Προσθέτετε τα χορταρικά (δηλ. καρότα, σέλινο, πατάτες, κολοκύθια, σκόρδο, τις ντομάτες, και τις καυτερές πιπεριές), αλατοπίπερο, το κρέας με τα κόκαλα, το ανάλογο νερό και τ’ αφήνετε να βράσουν τουλάχιστον 2 ώρες.

-Μπορείτε, αν θέλετε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού στα πιάτα