Αρνί με ρύζι στο ψούρνο

        

Υλικά:
1 κιλό αρνί (μπούτι)
4 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 λεμόνι
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
-Αλατοπιπερώνετε το κρέας
-Το βάζετε στο ταψί
-Λιώνετε το βούτυρο και περιχύνετε το αρνί
-Ψήνετε σε μέτριο φούρνο έως να ροδίσει και να μισοψηθεί
-Προσθέτετε 10 φλιτζάνια νερό και μόλις βράσει ρίχνετε το ρύζι και ανακατεύετε που και που να μην κολλήσει.