Τσουμπλέκι Μακεδονίας

Υλικά: (για 8 άτομα)
1 αρνίσιο μπούτι αρκετά παχύ
500 γρ. μελιτζάνες
500 γρ. κολοκύθια
500 γρ. φασολάκια φρέσκα
500 γρ. πιπεριές πράσινες
4 ντομάτες αλάτι, πιπέρι και κύμινο

Οδηγίες:
Κόβετε το κρέας και τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζετε σε πήλινο.
Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και σκεπάζετε με το καπάκι του.
Κλείνετε το άνοιγμα τριγύρω με ζυμάρι (νερό και αλεύρι)
Ψήνετε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία, για 6 ώρες περίπου.